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    特色菜介绍

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    特色菜介绍

    鸿运当头

    久负盛名的平遥牛肉早在明清时代就已远销亚洲各国。本山庄悉心严选上等平遥牛腱肉为食材,以牛头骨为底座,在牛腱肉上浇灌秘制鲜辣汁,配以青红杭椒,撒上芝麻烹制而成。此菜出品霸气,色泽红润,汁黄浓香,味道鲜辣无比,质肉嫩滑,回口香醇浓厚,嚼劲十足。牛腱不含胆固醇,含多种维生素及微量元素,含较多的大分子胶原蛋白,能改善细胞营养和新陈代谢,能使人体皮肤丰满、润泽、白嫩,具有美容作用,寒冬食牛腱肉可暖胃,是该季的补益佳品。


    葱香桂鱼

    选自天高云淡的黄山太平湖,天然野生的有机桂鱼,每天运达,港厨用秘制酱油烹制而成,细腻的鱼片,入口鲜爽,嫩滑。

    彝家羊汤锅

    选用自然生态环境良好的石林彝族特有、主要采食天然牧草和无公害绿色植物的黑山羊。肉层细嫩,汤味鲜美、无臊味、长期食用可以补虚活体、提高人体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,具有防癌,抗癌的作用。

    路南卤腐鸡

    采用农家饲养的土鸡,无污染、肉质细嫩,加入圭山腊肉及石林特有的卤腐焖制而成,味道鲜美,是本店特制的招牌菜。


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